Политехнический колледж имеет свою давнюю историю и является правопреемником школы фабрично-заводского ученичества (ФЗУ).
С первых месяцев строительства металлургического завода при управлении Магнитостроя была создана школа ФЗУ. Ее задачей была подготовка металлургических профессий для строящегося завода. На площадке строящегося города не было зданий для размещения школы ФЗУ, поэтому открыли ее в октябре 1929 года в г. Верхнеуральске.
В 1930 году на 5 участке Магнитогорска силами сотрудников и учащихся построено 2 барака для обучения и проживания.
В 1932 году новый учебный год начинается для школы ФЗУ в Магнитогорске. В 1934 году на участке № 1 было построено новое здание по адресу: пос. Некрасова, ул. Большевистская, д.11. В нем разместили 2 учебных заведения – школу ФЗУ и Индустриальный техникум (позднее РУ№1, ГПТУ №19) .
2 октября 1940 года Президиум Верховного Совета СССР принял указ «О государственных трудовых резервах СССР». Указом была утверждена единая централизованная система подготовки квалифицированной рабочей силы в ремесленных училищах. Этот указ положил начало созданию системы трудовых резервов.
1 декабря 1940 года ФЗУ г. Магнитогорска было переименовано в Ремесленное училище № 1 (РУ №1) с контингентом более 2000 учащихся. Занятия проводились в 3 смены. РУ №1 стало самым большим училищем на Урале. Сюда направлялась молодежь по путевкам райисполкомов в возрасте 14-15 лет. Училище готовило кадры для ММК и города по 37 профессиям. Первым директором РУ №1 стал первостроитель - Захаров Петр Иванович.
В годы Великой Отечественной войны 9 выпускников школы ФЗУ получили звания героев Советского Союза и 3 героя Социалистического труда.
В январе 1941 года ММК получает большой заказ на выпуск стали. Требовалось увеличить и подготовку рабочих-металлургов.
В мае 1941 года из РУ № 1 было выделено 923 учащихся и образовано ремесленное училище металлургов № 13. Юношей готовили по следующим специальностям: подручный горнового, газовщик, доменной печи, сталевар, разливщик стали мартеновской печи, вальцовщик, сварщик, огнеупорщик, аппаратчик, шамотчик.
Первым директором РУ№13 назначен Кулешов В.Н. Во время войны учащиеся училища, замещая отцов, ушедших на фронт, самостоятельно обслуживали мартеновские печи, доменную печь, трудились в сортопрокатных цехах и на аглофабрике.
В августе 1941 года Государственной Комитет Обороны (ГКО) объявил о проведении Всесоюзного Социалистического соревнования между Ремесленными училищами СССР. Итоги подводились ежеквартально, и победитель получал переходящее Красное Знамя ГКО. В годы ВОВ РУ №13 получало это Знамя неоднократно. В 1946 году Знамя оставлено РУ №13 на вечное хранение. Знамя хранится в музее Профтехобразования колледжа.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от «2 октября 1943 года» Ремесленное училище №13 металлургов г. Магнитогорска Челябинской области было награждено Орденом «Трудовое Красное Знамя», № ордена 21283, особой грамотой Верховного Совета СССР № 605/39. 
В период Великой Отечественной войны РУ-1 наладило выпуск оборонной продукции, своими силами построило литейную мастерскую. Постройкой литейного цеха руководил А. А. Антропов. Также училище имело вагранки и рабочую аудиторию, практически это был минизавод. Спецпроизводство в РУ№1 было организовано в 2 смены. За сутки отливали 1500-2000 мин.
Активное участие в выполнении оборонного заказа принимали: Д. А. Домрачев, А. П. Прокопьев, ПА. Обломков, И.А. Крицкий, П.И. Синицких, П. А. Мацвай и др.
Кроме снарядов в РУ№1 изготавливали бомбы, освоили прокатку брони.
Ученики токарей Б. Волков и А. Дема стали зачинателями движения «Тысячников».
Училище изготовило за годы войны более 1 млн. мин и было отковано и выточено 3 млн. деталей №26, №26А и деталей для ракетных установок «Катюша».
Учащиеся и работники собрали 312000 рублей на постройку самолета «Смерть немецким оккупантам».
Для базового предприятия ММК подготовлено 4594 квалифицированных рабочих.
В октябре 1989 года в День 60-летия ПТУ-19 на здании училища была установлена и открыта мемориальная доска.
За помощь фронту коллектив РУ №1 был удостоен правительственных наград:
- ордена и медали -7 человек;
- значком «Отличник Гострудрезервов» - 50 человек;
- значком «Отличник соцсоревнования Накромчермета» - 17 человек;
- «Почетными грамотами Гострудрезерва» -6 человек;
- «Почетными грамотами Накромчермета» - 8 человек;
- ценными подарками – 18 человек.
В послевоенные годы РУ№1 стало осваивать и выпускать мирную продукцию: сверлильные и токарные станки. Сверлильный станок 2118 А выпускался училищем с 1947 года по 1967 год и было выпущено 600 станков. Выпуском руководили мастера: Г.Б. Шмыгля, В.Т. Бударин, А.И. Морозов и В.К. Андриянов.
С 1952 года по 1967 год выпущено 549 токарных станков под руководством мастеров: Г.Б. Шмыгля, В.Т. Бударина, Е.И. Лапытько, А.И. Морозова. Литье для станков выпускал литейных цех училища. Руководили мастера С.Д. Тюпа, А.П. Прокопьев, А.И. Крицкий.
Токарный станок 1А 616 начали выпускать с 1967 года. Выпущено 300 станков. Заслуга в освоении мастеров Е.И. Лапытько, В.Г. Лустова, А.В. Зыкова.
В 1951 году основано РУ №41 с электротехническим профилем подготовки рабочих для ММК. Первым директором назначен С.С. Лекарев. В 1955 году было преобразовано в ТУ №6. На протяжении 10 лет оно осуществляло подготовку рабочих на базе полного среднего образования. В 1967 году за высокое качество учебно-воспитательного процесса было удостоено присвоения имени «50-летия Октября». С 1991 года ПЛ-41 проводил экспериментальную работу по развитию системы многоуровнего образования по схеме «Училище – Магнитогорская металлургическая академия – ОАО «ММК». Трижды ПЛ №41 был признан победителем Областного конкурса на звание «Училище года». В 2000 году стал первым лауреатом Областной премии им. В.П. Омельченко, присуждаемой по итогам года лучшему учреждению начального профессионального образования региона. В 2008 году ПЛ №41 вошел в состав Политехнического колледжа
В июле 1963 года РУ №1 преобразовано в профессиональное техническое училище №19 системы профтехобразования Челябинской области.
В 1966 году вышел приказ Государственного комитета Совета Министров РСФСР о присвоении Магнитогорскому городскому профессионально-техническому училищу №19 имени Героя Советского Союза И. С. Андрейко. В холле училища был установлен бюст Ильи Степановича.
В 1994 году ПТУ-19 вошло в состав ПТУ-97, в 2008 году вошло в состав Политехнического колледжа.
В 1995 году – статус профессиональных лицеев присвоен училищам № 41 и № 13.
В октябре 2000 года лицею № 13 присвоено имя бывшего директора ММК, Героя Социалистического труда Андрея Дмитриевича Филатова.
В 2006 году на здание Политехнического колледжа установлена мемориальная доска Филатову А.Д. (первому выпускнику ФЗУ).
В 1942 году из Донецка в Магнитогорск была эвакуирована школа ФЗО №18 системы гострудрезервов УССР. Многие ученики не вернулись на Украину и остались работать в Магнитке. В Магнитогорске появилось ПУ № 63. В училище велась подготовка рабочих строительно-монтажного профиля для металлургической промышленности страны.
29 января 2009 года ПУ-63 было присоединено в состав Политехнического колледжа.
29 января 2008 года для ГАПОУ ЧО «Политехнический колледж» является днем официального рождения. Колледж был создан по инициативе Правительства Челябинской области и крупнейшего предприятия черной металлургии России публичного акционерного общества «Магнитогорский металлургический комбинат» в результате реорганизации четырёх учреждений начального профессионального образования: профессиональных лицеев № 13, № 41 и профессиональных училищ № 97 и № 63. Процесс объединения этих учебных заведений был связан с модернизацией российского образования, главной целью которой являлось создание условий для решения ускоренного перехода системы из режима выживания в режим инновационного, интенсивного развития на уровне требований мировых стандартов качества профессионального образования.
С момента объединения началась новая история объединенных в колледж учебных заведений, имеющих свои особенности, традиции, достижения.
За годы существования учебные учреждения, вошедшие в состав колледжа, обучили рабочим профессиям не одно поколение. Среди их выпускников:
– Герои Советского Союза – И.С. Андрейко, М.В. Грешилов, Л.В. Дема, Д.И. Емельянов, В.И. Мишустин, Д.Е. Москалев, Н.Н. Самусев, А.И. Чухарев;
– Герои Социалистического Труда – А.Ф. Мельников, И.А. Дмитриев, С.Я. Нижник, Н.Я. Зимин, А.В. Панченко, А.А. Цыба, А.И. Рубанов, Н.С. Ушаков, А.В. Медовиков, В.Д. Наумкин (дважды), Д.Т. Векшин, Д.П. Галкин и А.Д. Филатов (бывшие директора ММК), Н.Н. Савичев (мастер доменного цеха ММК);
– лауреаты Государственной премии СССР, руководители предприятий и производства. – В.Ф. Евстигнеев, В.А. Захаров, В.М. Пономарев, И.И. Семенов, В.М. Терещенко, С.Н. Тишков.
3 выпускника Политехнического колледжа стали директорами ММК -Герои Социалистического труда А. Д. Филатов, Д.П. Галкин и Почетный гражданин г. Магнитогорска - А.И. Стариков.
В разные годы в учебных заведениях, объединённых в колледж, работали отличники профтехобразования РСФСР, заслуженные учителя и мастера профтехобразования РСФСР и Российской Федерации, почётные работники начального профессионального образования: С.С. Лекарев, Б.И. Булахов, Н.Н. Крутицкая, Г.Н. Шахватова, А.Н. Суворова, В.В. Жерлицин, В.М. Ладик, Г.В. Смирнова, Н.Б. Майорова, Т.Н. Кудрявцева, Н.А. Рузанова, Н.М. Захарова, Л.И. Солонцов, Э.Р.Бавенко, Н.А. Шакурова, Н.В. Хрущ, Л.В. Ефимова, Н.И. Баранова, Г.С. Закирова, Е.В. Зонов, Н.А. Храмов, И.И. Кузьмина, Н.В. Лидовская, П.С. Тарасов, Т.Г. Светличная, Д.М. Стрельникова и др.
Учебные заведения, преемником которых стал Политехнический колледж, являлись одними из лучших в области среди учреждений НПО. В разные годы они становились победителями и лауреатами областного конкурса «Училище года».
Создавая свою историю, колледж бережно сохраняет в памяти студентов и города исторические факты своих основоположников: профессиональных лицеев № 13, № 41 и профессиональных училищ № 97 и № 63.
Первый директор Политехнического колледжа - кандидат педагогических наук, Заслуженный учитель РФ Лындин Анатолий Федорович, руководитель нового типа, обладающий высоким уровнем управленческой компетентности. Под его руководством колледж стал трижды победителем национального проекта «Образование» в 2007, 2008 и 2009 годах. Это позволило создать в колледже современную учебно-производственную базу с учетом опережающих требований производств, что повысило уровень педагогических возможностей и престиж колледжа.
Сегодня Политехнический колледж – неоднократный победитель областного конкурса «Лучшее образовательное учреждение профессионального образования»; участник и призер европейских и мировых чемпионатов WorldSkills; ведущая профессиональная образовательная организация по подготовке квалифицированных рабочих кадров и специалистов среднего звена для обществ Группы ПАО «ММК» и предприятий региона.
Впереди предстоит путь множества свершений, высоких достижений, воспитания конкурентоспособных специалистов и настоящих граждан России, т.к. стратегия Политехнического колледжа – стремиться в будущее, приближая его делами настоящего и опираясь на позитивный опыт прошлого.